Фаршированный кабачок

Кабачок вымыть, разрезать на несколько равных по высоте порционных кружков. С кружков срезать кожицу и аккуратно вырезать серединку с семечками, что бы получились сквозные колечки. Мясо помыть, нарезать на не большие кусочки. Лук почистить и разрезать на четвертинки, морковку почистить и натереть на крупной терке. Если кабачок не молодой и семечки у него грубые, их нужно удалить из вырезанных серединок. Затем мясо, лук и серединки кабачка пропустить через мясорубку. В получившийся фарш добавить соль, перец и 1/3 натертой морковки. Все тщательно перемешать. За счет серединок и морковки фарш получится более рыхлым и сочным и при тушении не свернется в крепкий, колючий комок. Готовым фаршем наполнить кабачковые колечки. В глубокую кастрюлю налить не много воды и поставить в нее все колечки плотно друг к другу. Если весь фарш не поместился в колечки, его излишки можно разложить в пространства, образовавшиеся между колечками. Затем по всей поверхности разложить остальную морковку и аккуратно залить все жирными сливками. Долить воды, что бы она была на уровне морковки. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем переставить в горячую духовку, накрыть крышкой и тушить 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать горячим. Сливки можно заменить сметаной. Тоже будет очень вкусно. Приятного аппетита!!!