Русская кухня Выпечка

Пасхальный кулич. Простой, проверенный бабушкин рецепт выпечки пасхи

Пасхальный кулич. Простой, проверенный бабушкин рецепт выпечки пасхи

Name: Пасхальный кулич. Простой, проверенный бабушкин рецепт выпечки пасхи
Ingredients: Мука пшеничная 800-900 гр; яйца 4 шт; яичные белки 2 шт.; молоко 200 мл; маргарин сливочный 200 гр; сахар - 80 гр; сахарная пудра 80-100 гр; сухие дрожжи 10 гр; мускатный орех (тертый) 5 гр; сок лимона 1 ст. л.; изюм по вкусу; цукаты по вкусу; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор sofarus

Пасха, это творожное изделие, а кулич – мучное. Истинная творожная пасха...

Ингредиенты

Мука пшеничная 800-900 гр

яйца 4 шт

яичные белки 2 шт.

молоко 200 мл

маргарин сливочный 200 гр

сахар - 80 гр

сахарная пудра 80-100 гр

сухие дрожжи 10 гр

мускатный орех (тертый) 5 гр

сок лимона 1 ст. л.

изюм по вкусу

цукаты по вкусу

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

378

человек планируют готовить

Сливочный маргарин растапливаем на водяной бане добавляем молоко и яйца, хорошо перемешиваем.

Добавляем дрожжи, 300 грамм муки, сахар, тертый мускатный орех, изюм, тщательно перемешиваем опару и оставляем на час в тепле.

Через час добавляем оставшуюся муку и очень тщательно вымешиваем тесто. Тесто должно получиться нежным, мягким и не слишком тугим. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тепле на два часа.

Потом раскладываем тесто по смазанным маслом формочкам и выпекаем куличи в заранее прогретой духовке до 200 градусов 1,5 часа.

Готовые куличи можно смазать глазурью. Яичные белки миксером взбиваем в пену, добавляем щепотку соли, сахарную пудру и сок лимона и тщательно взбиваем в густую однородную массу. Украшать пасхальные куличи можно по-разному - цукатами, посыпкой, изюмом или на ваш вкус.