Рецепт вегетарианский шашлыка

Как приготовить вегетарианский шашлык из баклажанов:

Очистить баклажаны от кожицы и нарезать кружками по 1,5-2см толщиной.

Выложить кружки баклажанов в большую посуду, добавить измельченный или пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту, уксус и соль, перемешать и оставить для маринования при комнатной температуре на 3-4ч.

На шампуры насадить замариновавшиеся кружки баклажанов, чередуя их с целыми некрупными помидорами и кольцами лука.

Готовить вегетарианский шашлык из баклажанов так же, как обычный – над углями на мангале до зарумянивания, периодически поворачивая шампуры.

Приятного аппетита!