Борщ с говядиной

Варим говядину, первую воду сливаем и наливаем чистую воду доводим до кипения и добавляем лавровый лист, душистый перец (7 горошек) и солим. После варки вытаскиваем мясо, бульон пока убираем в сторонку.

В это время готовим зажарку (заправку) для борща. Моем, очищаем репчатый лук и мелко-мелко режем. Кладем в сковороду с разогретым растительным маслом и жарим на медленном огне.

Моем, чистим морковь и натираем на крупной терке, Добавляем в сковороду к луку.

Моем, чистим свеклу и натираем на крупной терке. Кладем в сковородку. Трем на крупной терке помидоры (без кожицы) прямо в сковороду. Тушим на медленном огне. Немного солим, перчим и добавляем стакан кипятка. Тушим еще минуты 3-4 и выключаем огонь.

Моем, очищаем картофель и режем на брусочки. Добавляем в кастрюлю к бульону. И готовим на среднем огне.

Моем болгарский перец, очищаем от семян и режем на мелкие кубики.

Добавляем в бульон зажарку, перец. Солим, перчим по вкусу. Варим на среднем огне минут 5-7. Нарезаем соломкой(по желаю) мясо и добавляем.

Моем и мелко шинкуем капусту. Добавляем в борщ. Капуста варится достаточно быстро минут 5-7. При необходимости солим, перчим и перемешиваем. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс или кладем чеснок непосредственно в тарелки при подаче. Подаем со сметаной(майонезом) и мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита! ! ! Мой инстаграм https://www.instagram.com/__i_cook_with_love_/