Борщ домашний с "пампушками"

Ставим кастрюлю с водой на огонь для закипания.

Тем временем, чистим картофель и режем, как вам больше нравится: кубиками, дольками, брусочками.

Замешиваем тесто для наших "пампушек". Яйцо, ложку сметаны, ложку майонеза взбиваем вилкой, добавляем щепотку соли и 2-3 ложечки воды, опять хорошо взбиваем. Всыпаем муку постепенно, я сначала добавляю по 2 ложки, тщательно перемешиваю, последние 3-4 ложки по одной, каждый раз опять же перемешиваю, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густое, для возможности формировать его ложкой. Оставляем надышаться под полотенцем буквально несколько минут.

А пока закидываем в кипящую воду картофель и тушенку. Даём закипеть и варим минут 10.

Разогреваем сковородку для обжарки наших "пампушек", добавляем минимальное количество растительного масла, т.к. формировать их я буду с помощью чайной ложки, обмакнув её тоже в растительное масло.

Основа нашего борща почти готова, добавляю заготовку в кастрюлю. Хочу сказать, что заготовка у меня уже с капустой, поэтому этот шаг я опускаю, если у кого-то нет, необходимо добавить этот важный для борща ингредиент вместе с картофелем и тушенкой, и увеличить время готовки бульона до 15-ти минут, как минимум.

Пока борщ вновь закипает, обжариваем с каждой стороны не больше минутки наши "пампушки", выкладывая их на сковородку чайной ложкой.

Не бойтесь не совсем ровных форм, в процессе все исправится само собой.

К тому времени наш борщ закипел, пробуем его на соль, т.к. заготовка и тушенка сами по себе уже содержат соль, досаливаю по необходимости именно на этом этапе.

Обжаренные "пампушки" выкладываю прямо в кипящий борщ, даю ещё покипеть минуты 3-4.

Снимаем с огня, выкладываем в тарелку.

Подаем со сметаной и свежей петрушкой.

Мои все были в восторге! Надеюсь, и Вам понравится. Приятного аппетита😊