Кетчуп с алычой - домашняя заготовка на зиму без уксуса

Name: Кетчуп с алычой - домашняя заготовка на зиму без уксуса
Ingredients: помидоры; болгарский перец; острый перец; алыча; яблоко; луковица; морковь; сахар; соль; корица; петрушка; базилик

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Ольга Андросова ✈

Спасибо за рецепт! Очень понравилось. Единственное, для загустения добавила крахмал. С удовольствием буду пользоваться рецептом и дальше.

Татьяна

Делала половину порции. Получилось 8 вот таких баночек объемом 0,3 л.

Татьяна

Спасибо за рецепт! Очень понравился. Единственное, я бы в следующий раз протерла помидоры через сито, чтобы не было косточек. А так рецепт очень хороший. Вкусно и не сложно.

Добавить
фотоотзыв

Автор sofarus

Этот рецепт заготовки на зиму кетчупа очень простой. Причем всё делается быстро и сразу...

Ингредиенты

помидоры 4 кг
болгарский перец 1 кг
острый перец 0,5 кг
алыча 0,5 кг
яблоко 0,5 кг
луковица 4 шт
морковь 2 шт
сахар 1 стакан
соль 2 ст л
корица 1 ст л
петрушка 1 пучек
базилик 3 пучка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры 4 кг перец болгарский 1 кг перец горький красный 0,5 кг алыча 0,5 кг яблоки 0,5 кг лук репчатый 4 шт морковь 2 шт сахар 1 стакан соль 2 ст. л. корица молотая 1 ст. л. петрушка 1 пучек базилик 3 пучка

Помидоры надрезаем и немного приминаем руками, что бы они дали первоначальный сок. Лук, болгарский перец, морковь и яблоки нарезаем, а из яблок еще убираем и серединки. Добавляем к помидорам, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

Добавляем горький перец, базилик и петрушку.

Алычу в отдельной кастрюле доводим до кипения и провариваем 5 минут. Освобождаем от косточек алычу и добавляем в основную массу.

Погружным блендером всё измельчаем, солим, добавляем сахар и корицу. Чем лучше поработаете блендером, тем однороднее будет масса. Кипятим все 20 минут интенсивно помешивая, кетчуп должен получиться густой. Когда все готово разливаем по банкам и закрываем.

Возможно вам понравится сырая аджика из помидор без варки? Тогда попробуйте её приготовить по этому рецепту: Аджика домашняя без варки, простой рецепт сырой аджики из помидор.

...