Хрустящий картофель к пиву

Картофель очистить, промыть, обсушить. Поднос или противень застелить бумажным полотенцем.

На ломтерезке или ножом нарезать картофель на кружочки толщиной 3 мм, выкладывая их на полотенце.

Обсушить сверху бумажным полотенцем. Ломтики насадить на бамбуковую шпажку, оставляя промежутки примерно 5 мм. Так быстрее и легче будет обжаривать картофель.

В чашу мультиварки налить рафинированное подсолнечное масло. Установить температуру 180*С. Через 10 - 15 минут положить шпажки с картофелем в разогретое масло. Обжаривать примерно 1 - 1,5 минуты, затем перевернуть и обжаривать ещё около минуты.

Обжаренный картофель выкладывать на широкое блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Посолить. Затем снять со шпажек, выкладывая в один слой. Посолить.

В нижний ярус положить сплошной поддон, чтобы не испачкать электросушилку. В остальные постелить сетчатые поддоны и выложить на них картофель. Весь картофель у меня вместился на 4 решета. Сушить 4 часа при 75*С.

Затем переложить в широкую посуду. Когда картофель остынет, добавить сушёный укроп и красный молотый перец для пикантного вкуса.

Готовый хрустящий картофель.

Приятного аппетита!