Помидоры в вине

Простерилизовать банку и крышку.

В данном рецепте количество ингредиентов рассчитано на 1 банку объемом 3 л.

Вы можете приготовить 2 и более банок заготовки, увеличив количество всех ингредиентов в необходимое вам количество раз.

Помидоры хорошо вымыть под проточной водой и обсушить.

Проколоть каждый овощ спичкой или зубочисткой в местах соединения с плодоножкой.

Наполнить подготовленную ранее банку помидорами по плечики.

Воду вылить в кастрюлю и довести до кипения.

Добавить в воду мед, влить бутылку красного сухого вина и положить соль.

Хорошо перемешать полученную смесь и залить ею помидоры.

Накрыть банку крышкой, закатать, перевернуть вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания.

Для приготовления данного вида заготовки следует выбирать небольшие, крепенькие помидоры.

Подпорченные и перезрелые овощи не годятся, так как под воздействием высокой температуры и жидкости, томаты потеряют свою форму и будут выглядеть не очень аппетитно.

Помидоры, маринованные в вине, получаются очень вкусными и ароматными, однако по желанию вы можете поэкспериментировать и придать заготовке более оригинальную нотку, добавив в нее несколько горошин душистого или черного перца, несколько звездочек гвоздики, листочки свежей мяты.

Подавайте помидоры, маринованные в вине, как самостоятельную закуску или в качестве приятного дополнения к гарнирам, мясным и рыбным блюдам.

Приятного вам аппетита!