Немецкие булочки с секретом
Рецепт с фото пошаговый
Автор юлия
Ингредиенты
- мука - 450-500 г
- растительное масло - 75 г
- сухие дрожжи - 7 г
- соль - 1 ч.ложка
- молоко - 130 мл
- вода - 130 мл
- посыпка
- мак
- кунжут
- морская крупная соль
Шаги приготовления
163
человека планируют готовить
1
В миску всыпать дрожжи, влить холодное молоко и горячую воду, перемешать.
2
Всыпать соль, влить растительное масло, перемешать.
3
Муку просеять и постепенно добавить в тесто, замесить.
4
Прикрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.
5
Когда тесто подойдет, разделить его на 12 частей и сформировать булочки.
6
Я делала таким образом(Вы же можете формировать как вашей душе угодно):
7
Каждый "колобок" раскатать "колбаской",завязать узелком и концы спрятать.
8
А теперь ВНИМАНИЕ- ОБЕЩАННЫЙ СЕКРЕТ!!!
9
В кастрюлю налить 3 литра воды, довести до кипения и в момент кипения всыпать 3 столовые ложки пищевой соды.
10
Будьте осторожны: сильно вспенится!
11
В содовую воду опускаем каждую булочку на 5 секунд, вынимаем шумовкой и укладываем на выстеленный промасленным пергаментом противень.
12
Промасливать пергамент нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО, иначе готовые булочки прилипнут.
13
Посыпаем маком, кунжутом, крупной морской солью.
14
Булочки печь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, до румяной корочки!
15
Такое купание в содовой воде дает булочкам очень красивую, в аппетитных трещинках, корочку.
16
В готовых изделиях сода абсолютно не ощущается, а булочки получаются просто восхитительными.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881444
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!