Русская кухня Десерт

Шоколадный медовик "Дамский каприз"

Name: Шоколадный медовик "Дамский каприз"
Ingredients: Крем 2 стакана молока 2 шт. яйца 0.5; сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. ложки муки 1; ст. ложки какао 100 г. сливочного масла 200 г. грецких орехов; Тесто 3 шт. яйца 0.5 стакана сахара 3 ст. ложки меда 2 ч. ложки соды (без горки) 60 г. сливочного масла 3 ст. ложки какао 2; муки (у меня 2,5 и вконце смазать руки раст.маслом ); Глазурь 2 ст. ложки молока 2 ст. ложки какао 3 ст. ложки сахара 30 г. сливочного масла 1 ст. ложка сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°...

Ингредиенты

Крем 2 стакана молока 2 шт. яйца 0.5
сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. ложки муки 1 1 стакан
ст. ложки какао 100 г. сливочного масла 200 г. грецких орехов 2
Тесто 3 шт. яйца 0.5 стакана сахара 3 ст. ложки меда 2 ч. ложки соды (без горки) 60 г. сливочного масла 3 ст. ложки какао 2
муки (у меня 2,5 и вконце смазать руки раст.маслом ) 2.5 стакана
Глазурь 2 ст. ложки молока 2 ст. ложки какао 3 ст. ложки сахара 30 г. сливочного масла 1 ст. ложка сметаны

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала нужно сварить заварной крем.

Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть, затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком.

Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой). 2.

Теперь тесто и коржи.

В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной.

Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей. 3.

Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой. 4.

Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.

Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро.

Остужать на решетке. 5.

В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить.

Орехи мелко порубить.

Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.

Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.

Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.

Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой. 6.

Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.

Приятного чаепития!

...