Машхурда - узбекский суп

Для начала готовим все наши ингредиенты,режем крупными кусками мясо,лук полукольцами, болгарский перец и томат небольшими кубиками.

По истечении 10 минут,добавляем в кастрюлю томат и томатную пасту.Оставляем тушиться в течении 5-7минут.В это время подготавливаем картофель,нарезая его крупными кубиками.

И так,прошло 5 минут,добавляем картофель и рис, перемешиваем.Сразу же добавляем 2 литра воды,закрываем крышкой и доводим до лёгкого кипения,суп не должен бурлить.

Как только вода слегка закипела,на это уходит пару минут на среднем огне, добавляем консервированную фасоль либо маш.Сразу же добавляем все специи и солим.В оригинальном рецепте используют и перец чили,но мне вполне хватает остроты от всех специй и чили я не добавляла.Оставляем нашу похлёбку на минут 30-40.

Переходим к заключительному шагу,добавляем мелко порезанный чеснок,можно добавить и свежую зелень,которой к сожалению,у меня не оказалось =)Снимаем с плиты,и даём настояться 15 минут.

Наше блюдо готово!Имейте ввиду,что на следующий день суп станет ещё гуще,чем сразу после приготовления и если в процессе приготовления вам уже кажется,что воды мало,смело добавляйте на своё усмотрение.Объем моей кастрюли 3 литра.Количество жидкости и продуктов так же зависит от объема вашей кастрюльки или казана.Приятного аппетита =)