Паровые тефтели с молочным соусом

В миксерную чашу налить 1 л воды. В корзинку для приготовления насыпать рис. Промыть. Вставить корзинку в чашу. Выбрать программу "Приготовление" 10 минут и сварить рис до полуготовности. Переложить в другую посуду. Миксерную чашу промыть.

В миксерную чашу положить крупно порезанный лук. Измельчить на 5-й скорости 10 секунд, затем перевести на 1-ю скорость. Повысить температуру до 100 градусов. Положить кусочек сливочного масла и немного обжарить лук. Затем программу выключить. Лук переложить к рису. Добавить мясной фарш.

Добавить яйца. Хорошо перемешать. Посолить, поперчить. Мокрыми руками сформовать крупные тефтели и положить их в пароварку и на решётку, т. е. в 2 яруса. Накрыть крышкой. В миксерную чашу налить 500 мл воды и установить сверху пароварку с тефтелями. Выбрать программу "Приготовление", 25 минут, скорость 1.

После сигнала снять пароварку вместе с тефтелями и поставить на большую тарелку, а в миксерной чаше приготовить соус. Добавить к оставшейся жидкости, молоко, соль и сливочное масло. Включить "Приготовление", скорость 1. Через 2 минуты, перед закипанием, всыпать муку и увеличить скорость до 5, время 10 секунд. Затем скорость уменьшить до 1 и готовить соус до закипания - приблизительно 3 минуты. Перед закипанием программу выключить.

При подаче тефтели полить молочным соусом.

Приятного аппетита!