Овощное ассорти"Лето в банке"

Количество помидоров зависит от их размера.Луковица у меня была огромная 360 г,так что мне хватило 1/2 ч.И специи берите на своё усмотрение,кому что больше по душе))Приступим.

Огурцы режем кружочками,перец соломкой,лук полукольцами,острый перец колечками по 3 шт.на банку.Помидоры нужно наколоть вилкой,чтобы не лопну

На дно банки кладём веточку петрушки,специи,лук,перец,огурцы.Немного утрамбуем и выкладываем помидоры.

Заливать будем 2 р.Для этого измерим количества воды,необходимое для кипячения и заливки.Заливаем первый раз кипятком и оставляем мин.на 10.Зная необходимый объём жидкости на каждый литр отмеряем 1 ст.л с горкой соли,3 ст.л сахара и 70 мл 9% уксуса..

Соль и сахар засыпаем в кастрюлю,туда же сливаем кипяток из банок и снова ставим на огонь.Как только вода закипит,вливаем осторожно уксус,перемешиваем и заливаем в банки.Закатываем и переворачиваем до полного остывания рассола.Приятных всем заготовок!