Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Морковный торт с мокка-масляным кремом(швейцарская кухня)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Olga C.
4 ст.л.абрикосового конфитюра;
Ингредиенты
- желтков 5
- гр.сахара 175
- соли 1 щепотка
- ст.л.горячей воды 1
- лимон 1
- гр.моркови 300
- гр.мелко тёртого фундука 150
- гр.муки 75
- ч.л.разрыхлителя 1
- белков 6
- Крем: 100гр.мягкого сливочного масла
- ст.л.растворимого кофе 1
- ч.л.горячей воды 1
- гр.сахарной пудры 50
- желток 1
- Глазурь: 300 гр.сахарной пудры
- ст.л.лимонного сока, 1 2
- ст.л.воды 2
- Украшение: молотый фундук
- марципановые морковки
- ) Тесто 1
Шаги приготовления
66
человек планируют готовить
1
Желтки отделить от белков.
2
Кожуру лимона натереть на мелкой тёрке; желтки, сахар, соль и лимонную цедру перемешать пока масса не станет светлой.
3
Очистить морковь и натереть на мелкой тёрке.
4
Вмешать её в желтки с сахаром.
5
2) Муку смешать с разрыхлителем и добавить в массу, фундук так же высыпать в массу, хорошо перемешать.
6
3) Белки взбить до крепкой пены.
7
Аккуратно ввести пену в тестовую массу.
8
Осторожно перемешать массу до однородного пышного жидкого теста; мешать только в одну сторону, чтоб пена не осела.
9
4) Тесто вылить в выложенную бумагой для выпечки и смазанную по бокам форму.
10
Выпекать при 180°С 45-55 минут в заранее разогретом духовом шкафу.
11
Готовность проверить проткнув корж кулинарной палочкой, если она сухая то бисквит выпекся.
12
Остудить.
13
5) Крем: масло хорошо перемешать пока не образуется масса с конусиками.
14
6) Развести кофе в воде.
15
Сахарную пудру и 1 желток и кофе добавить в масло.
16
Хорошо мешать пока крем не посветлеет.
17
7) Собираем торт: Разрежем бисквит на 2 части.
18
Одну из половин обильно намажем мокка-масляным кремом.
19
8) Поместим сверху другую его половину.
20
Разогреть конфитюр и покрыть им верх и бока торта.
21
Дать высохнуть в течение 30 минут.
22
9) Глазурь: сахарную пудру,лимонный сок и воду перемешать до однородной густой массы.
23
Выложить готовую глазурь на верх и бока торта.
24
Сразу же бока глазированного торта гарнировать крошкой фундука.
25
Дать подсохнуть.
26
Украсить марципановыми морковками.
27
Приятного Вам аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851733
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
