Баранина с ежевичным соусом

Этап 1 Мясо заливаем прохладной водой и оставляем настаиваться в районе нескольких часов.

После чего сливаем воду, мясо обсушиваем бумажными полотенцами, солим, перчим, добавляем специи.

Этап 2 Мясо обжариваем с каждой стороны до тех пор, пока не образуется румяная корочка.

Этап 3 Мясо заливаем вином и тушим до тех пор, пока мясо не будет готово.

Этап 4 Для соуса мы разминаем ежевику, подогреваем, но не доводим до кипячения.

Ежевика протирается через сито, после чего у нас выходит сок.

Добавляем сахар, крахмал, все тщательно перемешиваем и варим на среднем огне, пока полученная масса не загустеет.

Этап 5 Мясо подается к столу с соусом.

Украсить можно зернами граната.

Приятного аппетита!