Торт бисквитный с персиками

Желатин заливаем 200 миллиметров холодной воды.

Оставляем набухать.

Приступаем к приготовлению бисквита.

Смешиваем 4 яйца с сахаром и взбиваем, затем добавляем майонез и сгущенное молоко.

Взбиваем.

Добавляем муку.

Перемешиваем до однородной консистенции.

Соду гасим уксусом, добавляем в тесто.

Хорошо взбиваем.

Противень застилаем фольгой и вливаем приготовленное тесто, толщина теста должна быть 1,5-2 см потому, что бисквит очень хорошо поднимается при выпекании.

Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

После этого остужаем бисквит.

Остужаем до теплого состояния.

Смешиваем творог, йогурт, 50 гр. сахара, хорошо взбиваем.

Отдельно взбиваем сливки.

Соединяем творожную массу и сливки.

Хорошо взбиваем, затем добавляем 3/4 части чуть теплого  желатина и снова взбиваем.

Нарезаем немного персиков, добавляем в крем, перемешиваем.

Сборка торта бисквитного.

Бисквит нарезаем тонкими пластами 6-8 мм толщиной.

Пропитываем каждый кусочек джемом.

Пропитанные бисквиты выкладываем в разборную форму.

Далее бисквит заливаем половиной творожного крема и на крем выкладываем еще слой бисквита и заливаем оставшимся кремом.

В  начале мы оставляли 1/4 часть желатина.

Если он уже застыл, немного нагреваем его до жидкого состояния.

Персики нарезаем тонкими пластами, далее в сироп от персиков выливаем желатин и перемешиваем.

Далее на крем выкладываем порезанные персики, сверху заливаем сиропом с желатином.

Ставим в холодильник на 3-4 часа, пока желе не застынет.

Торт бисквитный с персиками готов, пришлось потрудится, но это того стоило.

Приятного Вам аппетита!