Рулька домашняя

Мясную голяшку обмыть-вырезать кость. Натереть солью и перцем и поставить в холодильник на 2 часа, затем туго связать нитями и запекать в фольге 1,5-2 часа. После достать и развернуть фольгу, в миске смешать чеснок, перец и чайную ложку мёда добавив туда вытопленный жирок с рульки. Полученным соусом полить мясо и запекать до румяной корочки.....после оставить в холоде под прессом на 12 часов. Получается невероятно нежная ветчина. Со специями и приправами можно импровизировать.

Приятного аппетита!