2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Торт Птичье молоко (без сгущенки)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Anastazka
Решила испечь тортик и случайно наткнулась на такой рецептик без сгущенки,что делает...
Ингредиенты
- Для бисквита
- Яйца 3
- Муки 1 стак.
- Сахара 1 стак.
- Муки 1 ст. л.
- Сахара 2 стак.
- Яиц 10
- Желатина 40 г
- Молока 1 стак.
- Сливочного масла 300 г
- Ванил. сахара 1 упак.
- Кипяч. воды 150 мл
- Черн. шоколада 150 г
- Сливочного масла 100 г
Шаги приготовления
198
человек планируют готовить
1
Крем:
2
Шоколадная глазурь:
3
Выпекаем обычный бисквит, остужаем и делим на 2 равные части.
4
Убираем пока в сторону.
5
Желтки отделяем от белков и ставим белки в холодильник.
6
В небольшой кастрюльке взбиваем желтки со стаканом сахара до пышной белой массы.
7
Добавляем молоко и муку (желательно просеять через сито).
8
Все перемешиваем.
9
Ставим кастрюлю с кремом на водяную баню и помешивая доводим до появления пузырей (15-20 мин)Остудить.
10
Размягченное масло взбиваем постепенно добавляя в него заварной крем(по ложке).
11
Всыпать упаковку ванильного сахара и перемешать.
12
Заливаем желатин водой,даем набухнуть(примерно 10-15 мин) подогреваем до полного растворения.
13
Охлажденные белки взбиваем со стаканом сахара до крепких пиков.
14
Далее вливаем желатин (он должен быть теплым,не горячим) и начинаем соединять белковый и масляный кремы.
15
Обязательно добавляем масляный в белковый.
16
Каждый раз взбивая до однородности.
17
В итоге получаем оч оч нежный и воздушный крем.
18
Собираем торт очень быстро, иначе крем начнет застывать.
19
Я собираю прямо в форме в которой пекла бисквит(у меня она разборная,чтобы потом было легче вытащить).
20
Кладем нижнюю часть,далее заливаем кремом и накрываем второй частью.
21
Ставим в холодильник,буквально на часик.
22
Достаем и получаем вот такое чудо
23
Делала еще плюс с белым шоколадом,чтобы получился вот такой рисунок.
24
Вот такой в разрезе получился тортик.
25
Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5505
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
0
0
1
0
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
