Пирог с мясом и картофелем

Начинка:

Смешать в чашке растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.

Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.

Сколько уйдет муки, очень зависит от ее качества, но в любом случае не больше 2,5 стаканов.

Завернуть тесто в пленку и оставить для набухания.

Какую хотите.

У нас в этот раз был тимьян.

И фарш:) Тесто разделить на 2 части: одна чуть больше.

Обе части раскатать в круг толщиной 5-7 мм, присыпав поверхность мукой.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить бОльший круг теста, на котором равномерно распределить начинку.

Накрыть вторым кругом теста, края защипать.

Поверхность смазать яйцом + пара ложек воды и часто наколоть вилкой.

Печь в заранее разогретой до 190 оС духовке до полного зарумянивания.