Греческий мясной пирог с грецкими орехами и с томатным супом#застолье

Все мясо варим часа 2, вложив в бульон целую луковицу, лавровый лист и морковь. снимаем пену. Не солим.

После окончания варки, сливаем и процеживаем бульон, мясо разбираем от косточек и прокручиваем через мясорубку или мелко режем. Все мясо пойдет в наш пирог.

Пассеруем три луковицы до золотистого цвета. Половину лука добавляем к мясу и туда орехи молотые. Во вторую половину добавляем помидоры в собственном соку и провариваем, чтобы жидкость немного пропарилась. Эту смесь выкладываем в наш мясной бульон, бросаем горсть риса, солим, перчим, добавляем чайную ложку сахарного песка и порезанные мелко яблоки. Провариваем минут 10, выключаем и оставляем на плите. Вкуснейший суп к пирогу готов.

Фото к супу

Готовим тесто для пирога. Смешиваем яйцо, 2 полскорлупки холодной воды, 200 грамм сметаны, нашу муку 300 г., растительное масло. смешиваем. скатываем 2 колобка отдельно в пищевую пленку завернув и в холодильник на полчаса минимум. Берем один колобок и распределяем по дну небольшой формы с бортиками, выкладываем наше мясо с орехами и сверху тесто распределяем. Останутся дырочки ничего страшного- даже красиво. Ставим в духовку 180 градусов 30 минут.

Грецкие орехи промалываем и лук пассеруем

Пирог греческий подаем к греческому томатному супу.