Цыпленок-тапака

Тушку цыпленка промыть, разрезать грудку вдоль, развернуть по надрезу, слегка отбить деревянным молотком,концы ножек и крылышек заправить в надрезы в коже, натереть чесноком, посолить, поперчить со всех сторон и положить в разогретую сковороду с маслом.

Сверху накрыть плоской тарелкой, придавив каким- нибудь тяжелым предметом, чтобы цыпленок плотно прилегал ко дну сковородки.

Сковородку ставить на огонь и жарить до образования румяной корочки сначала одну сторону, затем другую на среднем огне.

Жаренного цыпленка можно подать на стол без гарнира, а также с гарниром (жаренный картофель, помидоры, отварной рис, зеленый лук, огурцы и т. д.)

Приятного аппетита!