Куриные отбивные в хрустящей панировке

Куриное филе нарезаем поперек волокон кусочками 7-10 мм толщиной. Получившиеся кусочки отбиваем молотком. Делать это лучше через полиэтиленовый пакет, тогда ваша кухня и молоток останутся чистыми. Подготовим три тарелки: 1) с яйцами 2) с мукой 3) с панировочными сухарями В яйца добавим немного специй и соли и хорошо взболтаем вилкой.

Теперь обжариваем отбивные. Обваливаем кусок куриного филе в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Кладем филе на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Кляр помогает мясу оставаться сочным и мягким. Подавать такие отбивные можно с любым гарниром, будь то свежие овощи или запечный картофель.