Очень мясная солянка

Name: Очень мясная солянка
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16 порций
Ingredients: Мякоть свинины; Мякоть говядины; Язык телячий; шт. Почка свиная; Окорок варёный; шт. Сосиски; шт. Лук репчатый; банки. Лечо; баночка. Оливки; ст ложки. Каперсы; шт. Соленые огурцы; лавровый лист, масло растительное для жарки, лимон, зелень петрушки и укропа, рассол огуречный или капустный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

Очень вкусная солянка, обычно готовлю ее по праздникам или особым дням.

2 часа

16 порций

Ингредиенты

Мякоть свинины 250 гр.
Мякоть говядины 250 гр.
Язык телячий 250 гр.
шт. Почка свиная 1
Окорок варёный 200 гр.
шт. Сосиски 3
шт. Лук репчатый 1
банки. Лечо 1/2 (0,5 л)
баночка. Оливки 1
ст ложки. Каперсы 4
шт. Соленые огурцы 2
лавровый лист, масло растительное для жарки, лимон, зелень петрушки и укропа, рассол огуречный или капустный По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты

Почку промыть, разрезать вдоль, залить водой и вымочить. Отварить в двух водах. Как только закипит первый раз, воду слить, почку промыть, залить кипятком и варить до готовности.

Мясо говядины, свинины, язык промыть, залить 3 л воды, поставить на огонь, варить до готовности периодически снимая пену. Положить в бульон промытую шелуху от луковицы, затем удалить ее когда мясо будет готово.

Лук почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, добавить к нему нарезанные кубиками соленые огурцы, протушить 5 мин.

Затем добавить лечо и ещё протушить 5 мин.

Готовое мясо, язык, почку, окорок порезать кубиками, полосками, ломтиками, сосиски кружочками, все выложить в бульон, добавить тушеные овощи, каперсы, оливки, лавровый лист. Если солянка слишком густая добавьте стакан рассола и разбавьте мясным или овощным бульоном до нужной консистенции, прокипятите ещё 5-7 минут.

При подаче украсьте зеленью, ломтиком лимона, можно добавить чайную ложку сметаны. Соль не добавляла.

...