Пирог с овощами и грибами

Готовим тесто: сначала ставим опару. В чашку где будем замешивать тесто, налить теплое молоко, воду, положить сахар 1 ч.л. и дрожжи 1ч.л., перемешать и отложить на 20мин до появления шапочки на дрожжах.

Затем добавляем туда все остальные компоненты и замешиваем тесто. Муки положите сначала 250г, потом по чуть чуть добавляйте. Тесто должно быть липковатое, помесите его на столе, смазав руки маслом 5-10мин. Когда оно перестанет липнуть к рукам, значит готово.

Накройте пищевой пленкой и пусть стоит примерно час до увеличения в 2 или 3 раза.

Готовим начинку: Картофель очистить, порезать на крупные куски и отварить в подсоленной воде. Грибы и лук пожарить на масле, минут 10, затем добавить перец и подержать на огне, так что бы перец немного размягчился.

Снять с плиты. Картошку слегка помять вилкой. Все соединяем, добавляем петрушку, не забудьте посолить. Начинка готова.

Подошедшее тесто разделить на 2 части, раскатать большую часть на пергаменте, можно на столе, подпылив мукой, толщиной 4-5мм. Переносим на противень, если без пергамента, тогда нужно противень смазать маслом.

Выкладываем начинку, накрываем вторым пластом теста, защипываем края. Смазать желтком+молоко.

Посыпать кунжутом и в духовку предварительно разогретую до 180* на 20 - 25 мин.

Пирог готов!

Еще больше интересных видео в моем инстаграмм @ms.bonya.007 https://www.instagram.com/p/Bfm9FiBjZnP/