Чуду из ботвы свеклы и творога

Листья и лук промыть под водой, встряхнуть чтоб избавиться от лишней водички. Срезать твердые стебли листьев. Нарезать мелко как на видео. Чем больше стебля вы оставите, тем ярче будет розовый оттенок в чудушках. Добавить заранее выжатый творог(если водички в твороге нет, то просто добавьте к начинке). Затем яйцо, соль и перец. Попробовать достаточно ли соли. Потому что это важный момент).

Смешать все ингредиенты, муку в самом конце. добавляя по немногу муки, замешиваем мягкое эластичное тесто. и оставляем отдохнуть пока готовим начинку.

Начинка: -2 пучка бурачных листьев -700 гр. творога -зеленый лук(по желанию) -1 яйцо -соль и перец. Всё перемешать.

Разделить тесто на кружочки в размером в яйцо. Раскатать овальную форму. На одну половину поставить начинку, полукругом. Второй свободной стороной закрыть чуду, стягивая и затем защипывая тесто. Если стягивать не получается, то раскатайте заранее нужного размера овал. Тесто должно быть мягким!!!! обязательно сначала замесите его, иначе получится толстое тесто(((( А мягкое тесто раскатывается до нужного размера.

Обжаривать на сухой сковороде с двух сторон, огонь средний. Смазать маргарином, либо топленным или сливочным маслом. Подавать горячими. Желательно с домашней сментанкой. Это будет нереальный вкус.

Ссылка на видео рецепт https://instagram.com/p/BhwKfHgl-XA/