Молочный батон

Name: Молочный батон
Ingredients: муки; воды; молока; ч л соли; сахара; масла растительного; ч л сухих дрожжей; яичные желтки; немного сливок или молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия

Однажды я на просторах интернета искала батон и вот он - самый вкусный и идеальный!...

Ингредиенты

муки 475 г

воды 50 мл

молока 200 мл

ч л соли 1

сахара 1 ст л

масла растительного 2 ст л

ч л сухих дрожжей 1

яичные желтки

немного сливок или молока

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала приготовим опару. В 50 мл теплой воды всыпьте сахар и дрожжи. Убрать в теплое место на 10-15 минут до образования пенной шапки.

В емкости соединить теплое(не горячее!) молоко, растительное масло, соль и поднявшуюся опару. Затем, постепенно добавляя просеянную муку, замесить нетугое тесто.

Я делаю это в стационарном миксере с насадкой крюк. Вымешанное тесто накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30 минут, затем обмять. Снова накрыть миску с тестом пленкой и убрать в теплое место еще на 1 час

Можно раскатывать. Присыпьте мукой поверхность и раскатайте пласт толщиной в сантиметр

Начните сворачивать рулет, каждый оборот прищипывая со стороны оставшегося теста. При сворачивании не допускайте пустот.

Сформированный рулет положите на протвень, накройте полотенцем и оставьте доходить примерно на полчаса

После можно сделать разрезы, как на магазинных батонах

Смажьте желтком(можно смешать с молоком или сливками) и выпекайте при 200 градусах около 30 минут.

Остудить на решетке и подавать к столу!

Приятного аппетита!

...