Медовик из СССР

Смешать мягкое сливочное масло с сахаром и медом, добавить яйцо и соду. Хорошо перемешать, поставить на водяную баню и прогревать 10 минут, не допуская кипения.

Снять кастрюлю с бани, небольшими порциями дождиком ввести муку и замесить тесто. Если получилось чересчур тугим и плотным, добавьте 1-2 ложки молока.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и сформировать шар. Оставить на 1 час, накрыв полотенцем.

Разделить тесто на 9 равных частей

Раскатать корж и при помощи тарелки вырезать круг

Выложить корж на противень на лист пекарской бумаги, сделать наколы вилкой во избежание пузырения. Обрезки выпекаем вместе с коржом.

Выпекаются коржи очень быстро, буквально 3-4 минуты. Коржи охладить.

Крем: Взбить сметану с сахаром до получения густого гладкого крема. Он должен увеличиться в объеме примерно на 1/3

Сборка: выложить корж на блюда, смазать кремом. Сверху накрыть следующим коржом. Так повторить со всеми коржами. Между слоями можно добавить измельченный грецкий орех. Пропитать торт кремом 3-4 часа, а лучше ночь в холодильнике.

Обрезки поломать и сложить в пакет. При помощи скалки сделать крошку. Готовый торт обсыпать крошкой.