«Наполеон» постный#чемпионатмира#Франция

Готовим тесто №1: смешать соль, соду и сок 1/2 лимона

Постепенно добавляя муку вымешиваем тесто, чтобы оно было достаточно крутым и не прилипало к миске (оно получится рассыпчатым). Затем потихоньку вмешиваем в него воду, чтобы получить эластичность. Готовое тесто положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник.

Готовим тесто №2: смешать все ингредиенты и вымесить крутое эластичное тесто.

Положить в холодильник на пару часов.

Достаём наше тесто и каждый кусок делим на 5 частей

Соединяем два теста в одно (получается 5 смешанных частей) и

Раскатываем пласт толщиной примерно в 0,5-1 см. Пока вы занимаетесь одной частью, остальные лучше держать в холодильнике.

Выпекать на кальке в разогретой до 250° духовке до румянности (у меня, примерно 5-7 минут)

Готовые коржи сразу обрезаем

Приготовим крем: крахмал смешать с небольшим количеством воды, чтобы не было комочков. Кокосовое молоко смешать с пудрой, ванилиноми прогреть на огне до закипания, постоянно помешивая вылить крахмал и варить пока не начнёт густеть. Потом я взбила миксером на средних оборотах минуты 3 (честно говоря, не знаю зачем? Но мне показалось, что надо)

Собираем наш тортик. Тут все просто, промазываем каждый последующий корж кремом примерно по 3-4 ст.л. на корж

Сверху обмазываем торт со всех сторон.

Посыпаем обрезанной крошкой и убираем в холодильник хотя бы на час, а лучше на ночь (у меня заставили достать через час).

Получилось вкусно)) Приятного аппетита!