Абрикосовый чизкейк без выпечки 🍑 #ПП #летниедесерты

Хлопья смешиваем с медом и подсушиваем до золотистого цвета на а/п сковороде, помешивая. Без масла!

Сухофрукты заливаем кипятком на 20 минут.

Промываем, просушиваем полотенцем.

Хлопья, Орехи, Сухофрукты измельчаем в блендере.

Смешиваем руками как тесто, если не достаточно липкое, то можно чуть-чуть добавить воды.

Форму (у меня 24 см) смазываем маслом слегка (я ещё бумагой застелила). Распределяем тесто равномерно по дну.

Основной слой: 20 гр. желатина растворяем в 100 мл воды на огне не доводя до кипения. Творог, ряженку и подсластидель смешиваем в блендере. Добавляем растворенный желатин и прокручиваем блендером на низкой скорости чуть-чуть. Выливаем в форму и убираем в холодильник на 30 минут.

Абрикосы отделяем от косточек. Прокручиваем в блендере с подсластителем. 10 гр желатина растворяем в 50 гр воды не доводя до кипения и добавляем к абрикосам. Прокручиваем блендером на низкой скорости чуть-чуть. Выливаем в форму на основной слой и убираем на 4 часа (или ночь) в холодильник.

Все готово! Каждый кусочек тает во рту)) Можете украсить фруктами и мятой при подаче. Приятного аппетита!