Суп из утки

Name: Суп из утки
Ingredients: Утка; воды; небольших картофеля; морковь; помидорки; сладкий перец; Зелень; Лук репчатый; Лаврушка; чеснока; Перец чёрный горошком, душистый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Петрова

Не оригинально, но вкусно!

Ингредиенты

Утка

воды 1,5-2 литра

небольших картофеля 4

морковь 1/2

помидорки 2

сладкий перец 1

Зелень

Лук репчатый

Лаврушка

чеснока 3-4 зубчика

Перец чёрный горошком, душистый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Я покупаю уточку Утолина. Разделываю на сигменты. Ножки, грудку, на второе. Хребет, всё что осталось, идёт на суп. Так и в этот раз! Супешник! Заливаем утку холодной водой. Доводим до кипения. После этого сливаем. Заново заливаем водой, кладём целиком лук, перец, лавровый лист. Доводим до кипения, снимаем пенку. И варим не менее часа под крышкой на мелком бульке.

Достаём утку из бульона. Прибавляем огонь, кладём нарезанные овощи, доводим до кипения, убавляем. И варим на мелком бульке 20 минут.

Пока варится, разберём утку от кожи, косточек. Выкладываем в кастрюлю с овощами.

Варим ещё минут пять. Добавляем нарезанный чеснок, морковь. Ещё минут пять. Я люблю добавлять чуток лапшички, как моя мама. Но это не обязательно!) Потом нарезанную зелень. Помешать, закрыть плотно крышку, дать отдохнуть и можно разливать по тарелкам! Вуаля!