Татарский сметанник

Name: Татарский сметанник
Ingredients: Тесто:; муки (2,5 ст); соли; сахара; ч л сухих дрожжей (5-6 г); молока; яйцо; ч л соды; растительного масла; Заливка:; сметаны 25-30% (2,5 ст); яйца; сахара (150 г); соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузьмина

Удивительное свойство этого пирога заключается в том, что нежнейшая сметанная заливка...

Ингредиенты

Тесто:
муки (2,5 ст) 400 г
соли 1 щепотка
сахара 1 ст л
ч л сухих дрожжей (5-6 г) 1
молока 250 мл
яйцо 1
ч л соды 0,5
растительного масла 1-2 ст л
Заливка:
сметаны 25-30% (2,5 ст) 500 г
яйца 4
сахара (150 г) 6 ст л
соли 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сперва приготовим тесто. В просторной миске необходимо соединить просеянную муку, соль, сахар, соду и сухие дрожжи. Перемешать. Добавить растительное масло, затем теплое молоко. Снова перемешать. Вбить яйцо. Замесить тесто. На 1 час замешенное тесто нужно оставить в теплом месте, накрыв полотенцем.

Форму для выпечки густо смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.

Диаметр пласта теста должен на 5 – 6 см превышать диаметр формы. Выложить тесто в форму. Разровнять, чтобы оно равномерно прилегало к бортикам. Сделать при помощи кухонных ножниц надрезы по краю.

Теперь нужно приготовить сметанную заливку. В миске взбить яйца и сахар, добавить щепотку соли. Постепенно добавляем сметану. Тщательно перемешать, чтобы масса получилась однородной.

Готовую заливку вылить в форму с тестом. Выпекать пирог необходимо при 190 градусах в течение 40 – 45 минут. Вынуть готовый пирог. Дать ему полностью остыть.

Красивый аккуратный разрез получится только когда пирог уже полностью будет остужен, а еще лучше — охлажден. Приятного аппетита!

Добавить в закладки