Медовик на #спас

В алюминиевую посуду разбить 3 яйца, взбить с 1 ст. сахара, добавить 1 ст.л. соды (без верха, погасить уксусом), 2 ст.л. мёда и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, до увеличения в 4-5 раз.

Снять с огня и через 5 мин засыпать 2,5 ст. муки. Замешиваем и на холод на 2 часа (я прям в морозилку). Тесто раскатываем колбаской и разрезаем на 6-7 частей.

Каждую часть раскатываем в коржи и выпекаем в разогретой духовке на противне, посыпанном мукой, до румяности.

Крем: 0,5 л. молока, 2 яйца, 1,5 ст. сахара, ванилин, 1,5 ст.л муки. Яйца растереть с сахаром, добавить понемногу молоко. Муку развести в стакане водой (как на блины). Яйца с молоком поставить на огонь и довести до кипения, мешая. В конце влить разведёную муку, ванилин. У остывших коржей срезаем ровненько края (можно приложить тарелку) и эти срезки измельчаем в крошку. Промазываем коржи кремом, обильно. Посыпаем крошкой, даём пропитаться ночь.

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🍯 Рецепты на Спас: медовые, яблочные, ореховые 🍏🥜 Приглашаем и вас стать участником сегодня!