Торт "Птичье молоко"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Устинова
Этот торт удовлетворит любого гурмана муссовых десертов. И это самый вкусный торт...
Ингредиенты
- яиц 14
- ст. сахара 3.5
- + 1 ст. ложка муки 1 ст
- желатина 40 г.
- ст+ 3 ст. ложки молока 1
- слив масла 350 г.
- ванилин
- плитка шоколада для глазури
Шаги приготовления
221
человек планирует готовить
1
Бисквит:
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки яйца взбить с сахаром, добавить муку, всё размешать, выпекать на среднем огне 30 минут.
2
Крем
40г желатина, 1 стакан молока, 300г сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 столовая ложка муки, ванилин на кончике ножа.
3
Желатин развести в 150г теплой воды, настаивать 30 минут. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, добавить муку, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее масло, ванилин. Всё взбить. Желатин подогреть, процедить. Белки взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая.
4
Соединить крем и белковую массу
Бисквит поместить в форму с глубокими бортиками залить кремом и отправить в холодильник застывать на 5-6 часов. После этого покрыть глазурью, дождаться ее застываения и есть
5
Еще больше десертов на моей страничке инстаграм https://www.instagram.com/ekaterinustinova
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.941008
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 13
Не могу представить вкус крема, но мне очень понравился рецепт. Утащила в закладки.
21 августа 2018 г.
Ответить
Возможно это и вкусно, но это не торт Птичье молоко по ГОСТу. Этот торт моего детства, он всегда делался на агар-агаре, а не на желатине.
21 августа 2018 г.
Ответить
мой опыт с агар-агар потерпел фиаско. Торт не удался. Больше таких эксперименов не провожу. Возмоно когда-нибудь освою "Птичье молоко" по ГОСТУ. Уверена это...
21 августа 2018 г.
Ответить
Екатерина! На Ангаре само желе нежнее. У меня муж(!!!) на старости лет увлёкся выпечкой, вспомнил из детства этот торт, нашёл его в интернете и сделал мне на...
22 августа 2018 г.
Ответить
