Русская кухня Выпечка

Пирожки с яйцом и зелёным луком #непп

Name: Пирожки с яйцом и зелёным луком #непп
Ingredients: Тесто:; кефира; растительного масла; сахара; чайной ложки соли; сухих дрожжей; муки; начинка:; большой пучок зелёный лук; - яйца вареные; соль, перец; сливочное масло; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Клепцова Клавдия

А у нас сегодня пирожки. Очень уж мне понравился рецепт теста вот и решила поделиться.

Ингредиенты

Тесто:
кефира 1 стакан
растительного масла 0,5 стакана
сахара 1 столовая ложка
чайной ложки соли 0,5
сухих дрожжей 1 чайная ложка
муки + -2,5 стакана
начинка:
большой пучок зелёный лук
- яйца вареные 6 штук
соль, перец по вкусу
сливочное масло 70 грамм
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи смешиваем с мукой, добавляем кефир комнатной температуры, масло, сахар, соль и замешиваем тесто, оставляем на час-полтора для подъема. Я делала двойную норму, муку не взвешивала, добавляла пока тесто не стало прилипать к рукам и всё, больше не надо. тесто получилось очень мягкое, можно даже сказать пушистое.

Пока тесто подходит,приготовим начинку. Лук помыть, обсушить, нарезать. Яйца сварить вкрутую, почистить, искрошить и добавить к луку. Посолить и поперчить по вкусу. Сливочное масло растопить, вылить в начинку и хорошо перемешать. Начинку охладить.

Когда тесто поднимется, раскатывать небольшими колбасками, разрезать на кусочки, обвалять в муке,раскатать скалкой, положить начинку и сформировать пирожок.

Пирожки жарила в масле. Масло нагреть, опускать пирожок в масло швом вниз. Обжарить с двух сторон. Выкладывать сначала на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подаём тёплыми, но и холодные они тоже вкусные.