Голубцы наоборот #рис

Ставим вариться рис: в кипящую подсоленную воду закидываем нашу крупу (я брал пропаренный рис, он получается очень рассыпчатый), вода должна быть на 2 пальца выше риса. Он пойдёт у нас и на гарнир и в начинку.

Пока отваривается рис, делаем начинку для наших будущих неправильных голубцов:) Лук мелко режем. Капусту также рубим кубиком. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Закидываем наши нарезанные овощи, солим и жарим на мелком огне минут 7-9, периодически помешивая. Не забываем выключить готовый рис (вода выпарится и он станет мягкий).

Как поджарятся овощи, добавляем томатную пасту, воду (150 мл) и сахар (я добавил столовую ложку без горки) и тушим минут 10-15 до мягкости капусты. Вода выпарится и начинка станет гуще. Добавляем рис (4 ст.л), перемешиваем, доводим вкус до ума и снимаем с огня. Начинка готова.

Снимаем куриной филе с кости. И нарезаем их на пластины. Малое филе оставляем, в них тоже будем заворачивать.

Отбиваем наши пластины. Я это делаю через пищевую плёнку. Если нет молотка для отбивания, можно взять скалку или отбить рукояткой ножа, тоже неплохо получается:)

Малое филе мы кладём рядом, накладывая их друг на друга, накрываем плёнкой и так же отбиваем. Они превращаются в один большой пласт.

Разбиваем 1 яйцо в миску, в другую насыпаем немного муки - это наша панировка.

Подсаливаем и перчим наш кусочек курицы. Выкладываем начинку и заворачиваем в рулет.

Обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо, после - снова в муке. Проделываем так со всеми рулетиками.

Обжариваем на сковороде со всех сторон.

Кто хочет, может уже остановиться, довести их до готовности в духовке и подавать так. Но я хочу потушить их в сметане. Поэтому добавляю в сковороду сметану и тушу минут 10.

Подаём. Выкладываем на тарелку рис, рядом наш голубец, можно полить его сметаной ещё сверху (да-да, сметаны много не бывает:)). Рис можно полить подливкой из-под котлеток)

Голубчики получились оочень сочные несмотря на то, что они из куриной грудки. А вкусные, что пальчики оближешь. Обязательно попробуйте этот рецепт. Приятного Вам аппетита!

Это и многое другое в нашем instagram, переходите по ссылке если понравилось и подписывайтесь ;) https://www.instagram.com/eda_semejnaya/