Восточная кухня Манты

Ораманан или Ленивые манты

Name: Ораманан или Ленивые манты
Ingredients: Для теста:; Яйцо куриное; Соль; Вода; Мука сколько возьмет; Для начинки:; Картофель; Мясо говядины; Лук; Растительное масло или курдючный жир 50 г; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рамиля @plyushki_ot_ramilyushki

#марафон

Ингредиенты

Для теста:

Яйцо куриное 1 шт

Соль 1 ч.л.

Вода 200-250 мл.

Мука сколько возьмет примерно 350-400 г

Для начинки:

Картофель 4-5 шт

Мясо говядины 350 г

Лук 1 шт

Растительное масло или курдючный жир 50 г 50 мл

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В воду добавляем соль, яйцо и муку, замешиваем не сильно тугое, эластичное тесто.

Готовое тесто завернуть в целлофан и убрать отдыхать на 30 минут.

Пока тесто отдыхает подготовим начинку. Картошку и лук очищаем, промываем и режим мелко кубиками.

Мясо также режим мелко кубиками. Затем смешиваем все нарезанные ингредиенты, добавляем соль и перец по вкусу, а также вливаем раст.масло без запаха или курдючный жир (чтоб ораманан был сочнее) перемешиваем и начинка готова.

Тесто делим на 3 части. Раскатываем каждое в тоненький круг, немного присыпая муку. Верх теста смазываем раст.маслом.

После выкладываем начинку и заворачиваем в рулет.

Формочку от манто варки смазываем раст.маслом и выкладываем наш рулет на него. В кастрюлю от манто-варки наливаем воду и ставим на плиту (градус выше среднего). Как только вода закипит, ставим наши рулетики сверху кастрюли, закрываем крышкой (огонь НЕ уменьшаем!) и варим 45 минут.