Русская кухня Обед

Гороховый суп

Name: Гороховый суп
Ingredients: копчёная свиная рулька; лущёный сушеный горох; очищенного картофеля; замороженной моркови; замороженного сельдерея; замороженного укропа; замороженного зел.лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Фараносова🌳

#марафон В этот раз решила взвесить всё, что в кастрюлю попадает, хотя, как всегда, всё...

Ингредиенты

копчёная свиная рулька 800 г

лущёный сушеный горох 300 г

очищенного картофеля 700 г

замороженной моркови 70 г

замороженного сельдерея 10 г

замороженного укропа 5 г

замороженного зел.лука 40 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Маленькую копчёную свиную рульку или половинку большой рульки промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться, слегка посолив. Когда закипит, добавляем в кастрюлю хорошо промытый горох. Снова доводим до кипения на большом огне и убавляем огонь до единички. Закрываем крышкой и пусть пыхтит потихоньку пока горох почти полностью не разварится.

Картофель чистим и произвольно нарезаем. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Лук чистим и режем кубиком. В моём случае морковь, лук и зелень надо всего лишь достать из морозилки.

Достаём из кастрюли сварившееся мясо и отделяем от кости. Режем средними кусочками. Возвращаем мясо в кастрюлю.

Когда горох разварится добавляем в кастрюлю картофель, морковь и лук, доводим до кипения и отключаем плиту или ставим на самый минимальный огонь. Через 15 минут добавляем любимую зелень, корректируем вкус досаливая и добавляя перец.

В этот раз суп получился не очень густой, так что гороха и картофеля можно брать побольше 😊 🍻 😊