Баклажанная икра

Name: Баклажанная икра
Ingredients: баклажанов; болгарского перца; помидоров; моркови; лука; чеснока; укропа; петрушки; соли (без горки); сахара; уксуса столового 9%; подсолнечного масла; чёрного молотого перца; острого молотого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна🌳

#марафон

Ингредиенты

баклажанов 1,5 кг

болгарского перца 1,5 кг

помидоров 1,5 кг

моркови 0,5 кг

лука 2-3 шт.

чеснока Головка

укропа Пучок

петрушки Пучок

соли (без горки) 2 ст.л.

сахара 3 ст.л.

уксуса столового 9% 2 ст.л.

подсолнечного масла 200 мл

чёрного молотого перца 1 ч.л.

острого молотого перца 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить овощи.

Прокрутить овощи и зелень через мясорубку.

Добавить соль, сахар, уксус,перец,подсолнечное масло. Перемешать. Поставить на огонь. Довести до кипения. Убавить огонь. Накрыть крышкой. Варить долго, приблизительно 3 часа, периодически помешивая.

Когда икра хорошо уварится, разложить её в стерилизованные банки и закрыть. Перевернуть банки, чем-нибудь укрыть. После того, как банки остынут, убрать их на хранение.