Суп перлово-фасолевый на сушеном мясе по кавказски

Хорошенько промыть под проточной воде Фасоль и желательно замочить в горячей воде и насыпать чайную ложку сахара. Быстрее сварилось.

Затем промываем хорошо мясо под проточной водой или замачиваем на 10 минут. Ото бульон будет очень соленый.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, ложем в воду наше мясо и варим. Как начнёт закипать уберём пенку.

В кипящую бульон добавляем нашу фасоль. Пробуем бульон на солёность, если соли нет, то посолит и кинуть лавровый листик. Варим до готовности фасоли.

А пока варится фасоль, можно заняться овощами. Очистите луковицу, нарежьте её мелкими кубиками. Морковь натрите на терке.

На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите овощи. Жарьте их, помешивая, минут 10-12 до мягкости. Добавляем томатную пасту и чуть водичку и тушим ещё 5 минут.

Готовую запарку закрываем крышкой и убираем в сторонку...

Затем хорошо промываем перловую крупу по проточной водой и замачиваем в тёплой воде на 10 мин. Чтоб быстрее сварилось.

Как фасоль готова, добавляем перловку и варим до полного готовности.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

В нашу готовую фасоль и перловку отправляем картофель варим 10-15 минут.

Добавляем заправку все перемешиваем и оставляем ещё 5 минут на медленном огне.

Можно добавить сразу в суп зелень, а можно отдельно в тарелочку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ ❤️