Паштет с куриной печени

Печень промыть, чистую печень залить водой, посолить и поставить варить. Варить в кипящей воде не более 20 мин., если больше будет жесткая.

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. Лук помыть, почистить, мелко порезать.

Сковородку поставить на огонь и растопить сливочное масло. В сливочное масло добавить натёртую морковь и нарезанный лук. Готовить до полной готовности овощи. Цвет овощей должен быть ярко жёлтый!

Готовую сваренную печень оставляем остывать в воде. Если есть желание быстрее приготовить, можно достать печень с воды и остудить в дуршлаге. Остывшую печень и морковь жаренную с луком в масле пропускаем через мясорубку и тщательно перемешиваем всё содержание. Паштет должен выйти мягкий и легко намазываться на тост или хлеб! Приятного аппетита!!!