Утка с яблоками и апельсином, запечённая в рукаве

Утку хорошо промыть холодной водой. С тушки срезать лишний жир и кожу в районе шеи и гузки, Удалить крайний сустав у крыла,железы на гузке.Также я удалила шею,вы можете оставить(по желанию)Два раза обдать кипятком. Высушить.

Натереть утку внутри и снаружи солью и перцем. Выжать сок одного апельсина, добавить соевый соус(у меня классический) хорошо перемешать. В шприц набрать полученную смесь и обколоть утку со всех сторон, делая проколы на расстоянии друг от друга 1,5см.

У вас ещё должен остаться маринад, вот туда теперь выдавливаем чеснок через пресс, добавляем специи, горчицу. Хорошо перемешиваем и натираем нашу тушку и внутри,и снаружи этим маринадом.

Закрываем пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 4-6часов, а лучше если на ночь.

Достаём утку из холодильника, ещё раз натераем маринадом который стёк с утки на блюдо. Яблоки и апельсин моем, режим на 4-6частей.

Фаршируем нашу утку яблоками и апельсином. Зубочисткой закалываем отверстия.

Помещаем нашу утку в рукав, я добавила ещё в качестве гарнира картошечку.Фиксируем рукав клипсой.Укладываем на протвинь. Зубочисткой делаем проколы в нескольких местах(для выхода воздуха). Ставим наш протвинь в предварительно разогретую духовку при t 180 гр на 2-2,5часа(зависит от возраста утки, а также утка из магазина жарится быстрее, чем домашняя уточка)

После того как уточка будет готова, разрезаем рукав посередине, раскрываем, убираем картошечку, и ещё 10-15мин жарим, чтобы образовалась золотистая корочка, периодически поливая выделившимся соком тушку.

Готовую уточку достаём из духовки,убираем зубочистки. Выкладываем на блюдо вместе с картошкой, украшаем апельсином и яблоками.

Приятного Аппетита!