Безе или меренги

Количество Сахара зависит от массы белка. Нам надо в 2 раза больше.

Обязательно пользоваться весами.

Взбиваем белки на средней скорости, и постепенно вводим сахар.

Сахар начинаем вводить после того как белки стали плёнкой все, по чайной ложечке. Взбиваем до консистенции густого крема.

Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем согласно вашей фантазии на пергамент или силиконовый коврик

Сушим в духовке 80-100 градусов 4 5 часов, чем больше безе тем дольше сушиться

Хранить в герметичной таре, не в холодильнике, приятного аппетита