Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: Баклажаны; Цукини (молодые); Помидоры; острый красный перец; зелени петрушки; чеснока; соль, острый черный молотый перец; Для соуса:; помидор в собственном соку или свежий помидор; репчатый лук; болгарский красный перец; сахар, соль, молотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лена Пашенкова

#одноклассники Вы будете гордиться, что приготовили настоящий Рататуй! Поверьте, ничего...

Ингредиенты

Баклажаны 2 штуки

Цукини (молодые) 2 штуки

Помидоры 4-5 штук

острый красный перец 1/2

зелени петрушки 2-3 веточки

чеснока 1 зубчик

соль, острый черный молотый перец

Для соуса:

помидор в собственном соку или свежий помидор 300 грамм

репчатый лук 1 шт.

болгарский красный перец 1 шт.

сахар, соль, молотый черный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан нарезать кольцами шириной 0,5 см, посыпать солью. Приготовить томатный соус. Для этого на сковороде слегка обжарить мелконарезанный лук. Затем к луку добавить нарезанный мелкими кубиками болгарский перец и жарить ещё 5 минут. Добавить порезанные помидоры, соль сахар по вкусу, молотый перец и тушить 10-15 минут, помешивая. В конце добавить зелень.

Баклажаны отмыть от соли. Кабачок и помидоры нарезать на такие же кружки, как и баклажаны. На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса. На соус выкладывать на ребро плотно баклажаны, цукини и помидоры, чередуя, пока не заполнится вся форма. Соединить измельчённые острый красный перчик, петрушку и чеснок. Рататуй посолить, посыпать смесью чеснока и перца, сбрызнуть маслом. Накрыть форму пергаментной бумагой (фольга тоже сойдёт) и запекать в духовке на 180 градусов 1 час.