Десерт Торт

Торт "Красный бархат"

Name: Торт "Красный бархат"
Ingredients: Для теста; сливочного масла(комнатной температуре); сахара; растительного масла; яиц; кефира; муки для торта; ванилина (0,5 упаковки от 1,5 гр); уксуса; соды; ст ложки какао; гелевого пищевого красителя красного или 3 ст.л обычного пищевого красителя красного; соли; Для крема; сливочного масла; сыра филадельфия; сыра маскорпоне; сахарной пудры; ванилина; молока

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Сафронова Наталья

Вкусненько😊 в крем добавила только сливки 33%, сыр творожный "Хохланд" и сахарную пудру 😍

Добавить
фотоотзыв

Автор Svetlana Shaykhieva🏃‍♂️

На юбилей мужа решила испечь торт красный бархат. Этот торт очень красивый и подходит...

Ингредиенты

Для теста
сливочного масла(комнатной температуре) 110 гр
сахара 380 гр
растительного масла 240 мл
яиц 5 шт
кефира 240 мл
муки для торта 340 гр
ванилина (0,5 упаковки от 1,5 гр) 0,75 гр
уксуса 1 ч. л
соды 1 ч.л
ст ложки какао 2
гелевого пищевого красителя красного или 3 ст.л обычного пищевого красителя красного 2 ст. л
соли 1/2 ч.л.
Для крема
сливочного масла 110 гр
сыра филадельфия 400 гр
сыра маскорпоне 320 гр
сахарной пудры 320 гр
ванилина 0,75 гр
молока 3 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

110 гр сливочного масла смешиваем с 380 гр сахара, взбиваем миксером, масса получается не однородная. Ничего страшного

Добавляем в нашу смесь 240 мл растительного масла. Продолжаем взбивать масса еще не однородная

Отделим пять желтков от белков, добавим желтки в тесто с ванилином. Продолжаем взбивать. Туда же вливаем 240 мл кефира. Продолжаем взбивать

Далее в отдельной чашке смешаем 1 ч л уксуса, и 2 ст. Л. гелевого Красного красителя. Или 3 ст.л разведённого красителя.(p.s. Я вот тут немного перепутала и добавила красителя 2ч.л тесто вышло не такое красное и яркое) так что не жалейте красителя. Чем его больше, тем торт получается краснее.

В глубокой миске смешаем сухие ингредиенты. 340 гр муки для торта(смотрите рецепт на моей страничке) еще ращ ее просеям 1 ч.л соды, 2 ст л какао. Хорошенько перемешаем все сухие ингредиенты.

Теперь постепенно добавляем муку в тесто и потихоньку перемешиваем венчиком или ложкой.

Собьем 5 белков до образования пузырьков. И добавим в тесто тоже перемешаем

Тесто разделим на три части и выпечем три коржа. В разогретую духовку при температуре 170 гр 25-30 минут.форму для выпекания смажем маслом сливочным присыпаем мукой, излишки стряхнем

Пока коржи остывают. Займемся кремом. Для крема все ингредиенты должны иметь комнатную температуру. В чаше миксера взбейте 110 г сливочного масла до пышности, постепенно добавьте 400 сыра филадельфия и 320 г сыра маскарпоне, взбивайте до однородности. Постепенно добавляйте 320 г сахарной пудры, ванильный экстракт и 2-3 столовые ложки молока, пока не получите пышную гладкую текстуру крема. Вы можете добавить больше сахарной пудры, если крем вам покажется не достаточно сладким

Сборка торта. Разделите крем примерно на 3 части (если у вас 3 коржа как у меня) Положите на блюдо сначала первый корж, смажьте его 1/4 всего количества крема, затем повторите процедуру с 2 и 3 коржом. Готовый торт смажьте остатками крема или украсьте по желанию

Наш торт Красный бархат готов. Подавать торт лучше всего выдержав его немного при комнатной температуре. Храниться торт может до 7 дней в холодильнике, а также может быть заморожен и храниться в морозилке до месяца