Русская кухня Тефтели

Тефтели на тертом картофеле

Name: Тефтели на тертом картофеле
Yield: 6-8 порций
Ingredients: картофеля; фарша; лука; моркови; специи; майонеза; йогурта или сметаны; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лори 🌳

Девочки, ловите мой любимый тертый картофель... уж сколько я его переделала и в любом...

6-8 порций

Ингредиенты

картофеля 1-1,5 кг
фарша 500-700 гр
лука 1 шт.
моркови 2 шт
специи по вкусу
майонеза 1 ст.л.
йогурта или сметаны 500 мл.
муки 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выложить картофель в форму... (картофель посолить, поперчить... немного моркови... у меня всегда в заначки морковь по - корейски... оставить жменьку на верх) -сверху распределить фрикадельки из фарша... (этот раз просто фарш, лук и специи... при желании и экономии мяса, можно добавить или морковь, или цукини, или хлеб или картофель, или все вместе сразу)

Присыпать оставшимся картофелем... (просто ради того, что бы не подсушился фарш...) Тефтели на тертом картофеле. В принципе на этом можно и все... уже вполне пригодное блюдо и по готовности можно притрусить немного сыром...

Но у меня было время побаловаться... мы любим лук, поэтому нарезала еще лучку

Полный холодильник йогурта, надо куда то применить... (смешала со специями.. добавила немного муки, чтобы молочка не свернулась при термической обработке и ложку майонеза...)

Закрываю форму фольгой, чтоб быстрее пропарились продукты... и на мин 30-40 в духовку... огонь делаем самый большой... у меня порция большая, поэтому мин 20 для хорошего прогревания и закипания... ну и мин 20 для приготовления вполне хватает... -перед подачей присыпать сыром и готово...

Вот фото в разрезе остывшего блюда.

Картофель уже спрессовался, можно хорошо вам продемонстрировать... сыра немного переборщила... и кое где все же нашла расслоение заливки... то ли йогурт, то ли майонез плохо размешала... венчик сломался... но я разглядеееела... все... что забыла написать спрашивайте...

...