Бисквитная поляна

Для крема: масло сливочное – 1 пачка, ванилин – 1 пакетик, сгущенное молоко – 1 банка, черничное варенье – 100-150 гр., Для пропитки: вода — полстакана, сахар — 100 гр., жидкий ароматизатор – 3-4 капли.

Отделите желтки от белков. К желткам всыпьте половину сахара. Взбейте венчиком или миксером до однородной массы. В отдельной емкости взбейте белки с оставшимся сахаром до получения пышной пены. Масса должна увеличиться в объеме в два-три раза. После этого всыпьте просеянную муку в миску с желтками. Тесто перемешайте. Оно должно получиться достаточно густым. Выложите его к взбитым белкам. Перемешайте венчиком. Форму застелите пергаментной бумагой.

Отправьте бисквит в духовку, нагретую до температуры 200 градусов С. Выпекайте 25-30 минут. Во время выпечки бисквита не рекомендуется открывать духовку, иначе он может осесть. В форме диаметром 26см, высота готового бисквита составляет 7-8 см. Проверить его готовность можно с помощью спички или зубочистки. После погружения в бисквит, она должна быть сухой и чистой, без теста. Вынуть. После того как он остынет, разрежьте его острым ножом на три части.

Приготовьте масляный крем. Разрежьте на небольшие кусочки сливочное масло.Взбейте его миксером.Влейте сгущенное молоко. Добавьте ванилин или ванильный сахар. Взбивайте масляный крем миксером на средней скорости на протяжении 2-3 минут. Крем поставьте в холодильник. Приготовьте сахарный сироп. В кастрюлю насыпьте сахар. Залейте его водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Влейте несколько капель пищевого ароматизатора. Сироп остудите до комнатной температуры. Крем, бисквит и сироп готов.

Первый слой торта пропитайте сиропом. Промажьте кремом. Накройте вторым коржом. Его тоже пропитайте сиропом. Намажьте черничным вареньем. Накройте третьим коржом. Пропитайте и этот корж сиропом. Смажьте масляным кремом. Бока торта тоже необходимо промазать кремом. Обсыпать торт крошкой от бисквита. У меня торт обсыпан крошкой,обрезанной от бисквита, кокосовой стружкой, и украсила пеньком и ёжиком. Отдельно спекла маленький корж бисквита, смешала с кремом и лепила скульптурки.

Ну вот такая у меня фантазия. Можно украсить по желанию.