Русская кухня Выпечка

Заливной пирог с картофелем и сайрой

Name: Заливной пирог с картофелем и сайрой
Ingredients: Для теста:; Куриное яйцо; Сметана; Майонез; Мука; Соль; Разрыхлитель; Для начинки:; Сайра; Лук репчатый; Картофель; Зеленый лук, укроп, петрушка; Черный перец; Соль; Масло сливочное (для смазывания формы и пирога)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Машнич Сибирячка

Замечательный нежный пирог с вкуснейшей начинкой из рыбы и картофеля с зеленью, который...

Ингредиенты

Для теста:
Куриное яйцо 5 шт
Сметана 250 гр
Майонез 250 гр
Мука 250 гр
Соль 1 ч. л
Разрыхлитель 10 гр
Для начинки:
Сайра 2 банки (по 245 гр. каждая)
Лук репчатый 2 головки
Картофель 3 шт
Зеленый лук, укроп, петрушка 250 гр
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Масло сливочное (для смазывания формы и пирога) 20 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления заливного пирога: https://youtu.be/HhVYWpKBVJw Начинаем приготавливать тесто, для этого разбиваем в миску 5 куриных яйца, добавляем 1 чайн. л. соли и тщательно взбиваем миксером. Добавляем к взбитым яйцам 250 гр. сметаны, 250 гр. майонеза.

Хорошо перемешиваем яичную массу. Просеиваем через сито 250 гр. муки, добавляем 10 гр. разрыхлителя теста.

Тщательно перемешиваем тесто. Сайру выкладываем в миску и тщательно разминаем вилкой. Хочешь больше рецептов, у нас их 1000! Подписывайся на мой канал YouTube - https://goo.gl/L9of7E Нарезаем тонкой соломкой картошку.

Нарезаем очень мелко репчатый лук и выкладываем в отдельную миску. Мелко нарезаем зеленый лук, укроп, петрушку и добавляем к репчатому луку, все хорошо перемешиваем.

Сливочным маслом смазываем внутреннюю сторону формы для выпекания. Перемешиваем тесто, выкладываем в форму половину и разравниваем ложкой. На тесто выкладываем тонким равномерным слоем половину картофеля. Половину зелени с луком распределяем на картофеле, соль и перец добавляем по вкусу.

Равномерно следующим слоем выкладываем сайру. Сверху на рыбу выкладываем оставшуюся зелень, на которую раскладываем вторую часть картофеля, который перчим и солим по вкусу. Сверху ровным слоем распределяем вторую часть теста.

Тесто по форме разравниваем ложкой. Ставим форму в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. Достав пирог из духовки смазываем его сверху сливочным маслом и даем ему остыть, на пятнадцать минут накрыв салфеткой. Остывший пирог нарезаем кусочками и подаем на стол.