Лечо Лечо с овощами

Обалденное лечо из кабачков

Name: Обалденное лечо из кабачков
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 банок/800гр.
Ingredients: Кабачков; Репчатого лука; Сладкого перца; Помидор; измельченного чеснока; Для маринада:; томатного сока; соли; сахара; уксуса 9%; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Леся ✈

Это самое вкусное лечо, которое я когда либо пробывала!

2 часа

6 банок/800гр.

Ингредиенты

Кабачков 3 кг.
Репчатого лука 6 шт.
Сладкого перца 6 шт.
Помидор 1 кг.
измельченного чеснока 1 ст. ложка
Для маринада:
томатного сока 1 литр
соли 2 ст. ложки
сахара 1 ст. ложка
уксуса 9% 1 ст. ложка
растительного масла 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семечек (если кабачки молодые, семечки можно не вынимать), порезать кубиками 2 см.

Лук на шинковать мелкими кубиками.

Перец вымыть, нарезать соломкой.

Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Делаем маринад: в большую кастрюлю (у меня объем 10 литров) наливаем сок - 1литр, соль - 2 столовые ложки, сахар - 1 столовая ложка, уксус 9%- 1 столовая ложка, растительного масла - 1 столовая ложка. Хорошо перемешиваем и ставим на огонь, когда маринад закипит, убавляем огонь на минимум.

В кастрюлю кладём кабачки, перемешиваем, доводим до кипения и варим 20 минут. Периодически помешивая их.

Добавляем лук, перемешиваем, варим 10 минут.

Добавляем перец, перемешиваем и варим 20 минут. Не забывайте мешать лечо.

Добавляем измельченный чеснок.

Добавляем помидоры, перемешиваем и варим 20 минут.

Наше кабачковое лечо готово.

Из такого количества ингредиентов у меня получается 6 банок по 800 грамм, банки нужно про стерилизовать любым удобным для вас способом, я использую простой способ закручиваю крышками и ставлю в холодильник.