Пирог с грибами и картофелем

Name: Пирог с грибами и картофелем
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста:; Мука цельнозерновая (пшеничная); Крахмал кукурузный; Сода; Лимонный сок; Масло растительное; Холодная вода; Соль морская; Для начинки:; Картофель; Чечевица зелёная; Грибы; Лук репчатый; Соль морская, перец и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yarovikov Andrey

8 порций

Ингредиенты

Для теста:

Мука цельнозерновая (пшеничная) 3 стакана

Крахмал кукурузный 1 стакан

Сода 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Масло растительное 1/3 стакана

Холодная вода 1+1/4 стакана

Соль морская 1 чайная ложка

Для начинки:

Картофель 800 г

Чечевица зелёная 1 стакан

Грибы 500 г

Лук репчатый 2 шт

Соль морская, перец и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все ингредиенты соединяем, соду гасим лимонным соком, хорошо замешиваем тесто. Кладём в пакет и убираем в холод на 30 минут.

Чечевицу заранее замочим на несколько часов. Отварим до готовности около 30 минут. Картофель и грибы нарезать максимально тонко. У меня были замороженные белые. Лук нарежем и половину обжарим с грибами до выпаривания влаги, а часть оставим. Четверть теста оставим для закрытия пирога. Остальное раскатаем толщиной 5 мм и укладываем в форму диаметром 26-28 см так, чтобы тесто заполнило дно и стенки.

Укладываем начинку слоями: сначала сырой картофель и лук, посыпаем специями на ваш вкус. У меня были просто соль и черный перец. Затем чечевица и грибы. Накроем тестом и защипнём края. Я заворачивал края и накрывал вдавливая на манер каравая. Сделаем отверстие для выхода пара. Запекать 60 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.Инстаграм-@pischablog