Капустный пирог без теста

Капусту ставим в холодильник на ночь, чтобы она хорошо проморозилась. Потом достаем и размораживаем. Так листья получаются очень эластичные, не рвутся и не ломаются. Можно по-старинке ошпаривать капустные листы как на голубцы.

Пассируем лук до полупрозрачности, потом добавляем фарш и прожариваем его с луком. В конце добавляем томатную пасту, специи, соевый соус и натертую картошку на крупную терку. Отставляем в сторону остыть.

В жаропрочную форму выкладываем листья капусты так, чтобы закрыть дно, стенки и оставить еще немного, чтобы потом завернуть сверху пирога. Начинаем выкладывать мясо в первый слой (1 см толщиной примерно). Взбиваем в мисочке яйца как на омлет, и этой смесью покрываем фарш. Следом выкладываем капусту а-ля корж. И снова повторяем все сначала. В конце снова выкладываем капустный лист, и заворачиваем свободные концы капустных листов наверх пирога. Промазываем верх пирога сметаной.

Ставим пирог в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Пирог готов. Приятного аппетита!